La maison est rue de la Providence, à quelques pas du centre de Quimper. Une enseigne discrète, une devanture qui ne crie pas, une salle qui ne tient pas tout le monde. On a appelé ce restaurant La Parenthèse parce que c'est ce qu'on voulait y faire — ouvrir une parenthèse dans la journée. Le déjeuner qu'on prend vraiment, pas avalé entre deux rendez-vous. Le dîner du milieu de semaine, quand la ville ralentit un peu.
On ouvre le midi du lundi au vendredi, le soir le mardi, le mercredi et le jeudi. Le vendredi soir, on ne sert pas — on prépare le service du midi du lendemain… ah non, on est fermé le samedi. C'est un choix. Quatre soirs sans service par semaine, deux jours sans cuisine du tout. La maison aussi prend sa parenthèse.
Une équipe en salle, tout le service
La salle est petite, l'équipe est à taille humaine. Les avis Google le disent mieux que nous : « l'accueil et le service sont chaleureux et sympathiques », « accueillantes, à l'écoute et très attentionnées ». C'est ce qu'on cherchait. Une maison où l'on n'est pas un numéro, où l'on retrouve les mêmes visages, où l'on ne fait pas la queue.
Une très belle adresse. Foncez mais pensez à réserver. — un client, octobre 2025
Une carte appétissante, des assiettes soignées
La carte est courte. C'est volontaire — on préfère bien faire dix choses que mal en proposer trente. Les assiettes sont belles, la présentation est soignée ; les plats sont savoureux. Les desserts sont gourmands, joliment présentés. On change la carte au fil des saisons, on garde quelques classiques qui tournent toute l'année, on cherche le retour du marché quand il faut.
Côté style, on est dans une cuisine française qui prend son temps : cuissons travaillées, sauces qui tiennent, légumes qui ne sont pas une simple garniture. Pas de chichis. Une cuisine qui se mange, qui se partage, qui rend le choix difficile quand on regarde l'ardoise du jour.
La réservation, le détail qui compte
On n'a pas de réservation en ligne. Un appel suffit, c'est plus simple — on entend la voix, on note la table, on vous demande l'allergie ou le menu enfant si besoin. Au téléphone, c'est nous, pas un formulaire. La salle se remplit vite : un mardi soir, un jeudi midi, un vendredi du déjeuner, ce sont les plus tendus. Pour un dîner à deux ou un déjeuner à quatre, il faut s'y prendre la veille au moins, parfois plus.
Pour le reste, vous arrivez quand on ouvre, on vous fait asseoir, on vous laisse le temps. On ne pousse pas les tables, on ne fait pas deux services par session. Le midi, vous avez deux heures devant vous. Le soir, vous avez jusqu'à 21 h 30 pour commander — la cuisine continue, la salle reste.